らす子
こんばんは！
最近栄養のある食事を作るのがブームな、らす子です！
今日のお昼に作った、余ったご飯を使った
『激うま簡単キムチーズビビンバ』のレシピをご紹介します♪
フライパンひとつで簡単に作れちゃいます！
旦那太郎もうまいうまいと食べてくれたので、男性にも好まれる味だと思います！
メニューは2人前で記載しています
1.キムチーズビビンバ
コチュジャンの効いた旨辛ビビンバ
- にんじん1/4
- ニラ1/3
- 玉ねぎ1/4
- キムチ60g
- ごはん1合
- 卵黄1個
- ピザ用チーズ60g
- ごま油大さじ1/2
- A｛砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩こしょう少々、すりおろしにんにく小さじ1、コチュジャン大さじ1/2｝
にんじんは千切り、ニラは4cm幅にカット、玉ねぎ薄切りに。
フライパンにごま油を引き中火で熱し、にんじんと玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
キムチを加えて全体が混じるように炒める。
Aを加えてなじませ、ニラを入れます。
さらにご飯を加えて炒めていきます。
全体に混じって均一になったら、フライパンの中央にご飯を寄せてくぼみを作ります。
くぼみに卵をのせ、フライパンのまわりにピザ用チーズを入れ、チーズが溶けだしたら完成。
にひき肉も加えるとさらに美味しい
栄養ポイント
チーズには肝機能を強化する働きがあるメチオニンが豊富です。
悪酔いや二日酔いを防ぐ効果も
キムチに含まれる酵素で腸内環境を整えます。
ついでに、キムチーズビビンバとともに作った副菜も
2.もずくと海藻の甘酢サラダ
甘酸っぱさの中にみょうがの香りが引き立つ
- 洗いもずく50g
- みょうが1個
- 海藻サラダ(市販)50g
- A｛三温糖大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1と1/2｝
- 酸っぱすぎる方は、めんつゆをプラスすると美味しく食べれますよ！
みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。ボウルにAと、もずく、海藻サラダを入れてあえて完成。栄養ポイント
みょうがには消化を助ける効果があり、もずくは食物繊維＆ミネラルが豊富です！海藻は、ビタミン、ミネラル、さらに食物繊維もたっぷり！
ミネラルをとると、だるさや疲れを解消できます
まとめ
フライパンひとつでできるので面倒な洗い物も少なく、15分で作ることができちゃいます！
仕事が忙しい方、家事・育児の忙しい方におすすめの料理です♪
ご興味のある方は、ぜひ作ってみてください
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